商品説明
熟成期間：5ヶ月 「チーズアイ」と呼ばれる、サクランボからクルミ大程の丸い孔が散在している、トムとジェリーでもおなじみのチーズです。象牙色または淡黄色をしたひきしまった組織です。塩味が穏やかでほのかに甘く、かすかにナッツのような風味もあります。そのままでも美味しいですが、加熱して溶けると独特の香りがあり、フォンデュには欠かせません。チーズの名前は、ベルン州のエメンタール渓谷に由来します。
用途：グリエールと合わせてチーズフォンデュに。（グリエールとエメンタールの割合は２：１がおすすめです）キッシュやオニオングラタンスープなどの加熱調理用に。相性の良い食材であるハムと合わせて、カナッペやオードブルに。
相性：フルーティな白ワイン
栄養成分表示
100gあたり
エネルギー：395kcal
たんぱく質：29g
脂質：31g
炭水化物：1g
食塩相当量：0.5g
